Ogórki gruntowe, choć często niedoceniane, są prawdziwym skarbem wśród warzyw. Zdecydowana większość ich składu to woda, co czyni je idealnym elementem diety dla tych, którzy pragną zadbać o swoje zdrowie i sylwetkę. Jednak ich wartość odżywcza sięga znacznie dalej – bogactwo witamin, minerałów i cennych fitoskładników sprawia, że ogórki mogą wspierać organizm w walce z wieloma dolegliwościami. Regularne ich spożywanie nie tylko uzupełnia codzienną dietę w niezbędne składniki, ale także przynosi liczne korzyści zdrowotne. Jakie właściwości kryją w sobie te chrupiące warzywa i jak można je włączyć do codziennego jadłospisu?

Jakie są właściwości i składniki odżywcze ogórka gruntowego?

Ogórek gruntowy to prawdziwy symbol lekkości. W ponad 95% składa się z wody, dzięki czemu sto gramów tego warzywa dostarcza zaledwie 14 kalorii.

Jednak nie tylko woda go wyróżnia. Znajdziemy w nim sporo cennych składników, w tym witaminy – od A, C, E i K po całą grupę B. Ta sama porcja, czyli 100 gramów, dostarcza też ważnych minerałów: aż 125 mg potasu i 8 mg magnezu. Analizując makroskładniki, w 100 gramach znajdziemy jedynie 0,7 g białka, 2,9 g węglowodanów i śladowe ilości tłuszczu – zaledwie 0,1 g. Warto dodać, że kryje w sobie także 0,5 g błonnika.

Co ciekawe, te niepozorne warzywa to prawdziwa skarbnica fitoskładników – kryją ich aż 73 różne rodzaje związków fenolowych.

Dzięki bogactwu tych różnorodnych elementów, ogórek gruntowy to nie tylko orzeźwiający dodatek, ale i cenny element diety.

Jakie witaminy i minerały zawierają ogórki gruntowe?

Ogórki gruntowe to prawdziwa bomba witaminowa!

Kryją w sobie między innymi:

• witaminy A,
• witaminy C,
• witaminy E,
• witaminy K,
• a także całą gamę ważnych witamin z grupy B.

Ale bogactwo tych zielonych warzyw na tym się nie kończy. Dostarczają nam także mnóstwo cennych minerałów, takich jak:

• wapń,
• żelazo,
• magnez,
• miedź,
• mangan,
• fosfor,
• potas,
• sód,
• cynk.

Cała ta mieszanka dobroci aktywnie wspiera nasze zdrowie.

Jakie są właściwości zdrowotne ogórków gruntowych?

Ogórki gruntowe kryją w sobie mnóstwo zdrowia. Te niepozorne warzywa charakteryzują się licznymi prozdrowotnymi właściwościami:

• wspieranie naturalnego oczyszczania organizmu z toksyn poprzez działanie lekko moczopędne oraz pomaganie w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej,
• pozytywny wpływ na układ krążenia i metabolizm, w tym wspieranie regulacji ciśnienia i obniżanie cholesterolu,
• korzystne oddziaływanie na poziom cukru we krwi,
• obecność cennych fitoskładników, takich jak kukurbitacyny, o potencjalnym działaniu przeciwnowotworowym i przeciwzapalnym,
• szczególne korzyści dla osób z dolegliwościami dróg moczowych, problemami kardiologicznymi, reumatyzmem czy zaparciami, a także są znakomitym wyborem dla diabetyków, dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu i bogactwu cennego błonnika.

Jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą ogórek gruntowy w diecie?

Ogórki gruntowe to prawdziwa skarbnica zdrowia. Są niskokaloryczne i sycące dzięki sporej zawartości błonnika i wody, co doskonale wpływa na nasze trawienie i pomaga utrzymać prawidłową wagę.

Pozytywnie oddziałują na ciśnienie krwi, mogą pomóc obniżyć poziom cukru oraz „złego” cholesterolu. Działają też lekko moczopędnie, co ułatwia organizmowi pozbywanie się toksyn i wspiera oczyszczanie.

Mają moc odkwaszania i potrafią łagodzić dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takie jak zgaga czy zaparcia. Zawierają również kukurbitacynę, substancję, której przypisuje się potencjalne działanie hamujące rozwój komórek rakowych.

Warto włączyć ogórki gruntowe do diety, szczególnie ze względu na ich wielokierunkowe działanie wspierające zdrowie:

• pomagają w utrzymaniu prawidłowej masy ciała dzięki niskiej kaloryczności oraz zawartości błonnika i wody,
• regulują procesy trawienne i przynoszą ulgę w problemach żołądkowych,
• korzystnie wpływają na układ krążenia, wspierając kontrolę ciśnienia krwi, cukru i cholesterolu,
• wspomagają detoksykację organizmu dzięki właściwościom moczopędnym,
• działają odkwaszająco na organizm,
• są polecane w diecie osób z chorobami dróg moczowych, serca, reumatyzmem i cukrzycą,
• zawierają związek o potencjalnych właściwościach antynowotworowych (kukurbitacyna).

Nie zapominajmy o ogórkach kiszonych! To cenne źródło przeciwutleniaczy, które dodatkowo wspiera zdrowe procesy trawienne i jest szczególnie korzystne przy insulinooporności.

Ważna wskazówka: najwięcej prozdrowotnych składników znajduje się tuż pod skórką – dlatego jeśli to możliwe, spożywaj ogórki ze skórką.

Jakie są warunki i wymagania uprawy ogórków gruntowych?

Ogórki gruntowe najlepiej czują się w klimacie umiarkowanym, gdzie panuje ciepło – idealnie w zakresie 20-25 stopni Celsjusza.

Jednak dla ich zdrowego rozwoju i obfitego plonowania równie kluczowe są odpowiednie nasłonecznienie oraz stale wilgotna gleba.

Optymalny czas na wysiew ogórków gruntowych przypada na miesiące od czerwca do sierpnia.

Artykuł został opracowany w oparciu o szczegółowe dane z Ogórek gruntowy właściwości.